Quán Việt – Otevřeli si restauraci, ale chodili jim do ní lidi

quan_viet_03

Touhle cimrmanovskou hláškou by se dal shrnout přístup brněnské vietnamské „restaurace“ Quán Việt (v překladu „vietnamská restaurace“, jak ironické). Slovo „restaurace“ je v uvozovkách zcela záměrně. Tento podnik se sice restaurací nazývá, ale zjevně se za ni nepovažuje, tedy alespoň soudě dle přístupu k zákazníkům.

Pokračovat ve čtení „Quán Việt – Otevřeli si restauraci, ale chodili jim do ní lidi“

Tvarohové pomazánky

tvarohove_pomazanky

Tvaroh je zdravý, navíc mi chutná a mám ho rád. Může být tedy základem chutné svačinky. Protože jíst jen samotný tvaroh je trochu nuda, vymýšlím si různé pomazánky, které mažu na čerstvý žitný chléb. A abych na ty své chutnější variace nezapomněl, rozhodl jsem se, že si je sem budu poznamenávat a budu do tohoto příspěvku postupně doplňovat i další vyzkoušené varianty, které mě zaujaly. Pokračovat ve čtení „Tvarohové pomazánky“

Yerba maté a já – Den první

Před několika málo dny, možná týdny, jsem se dal do „řeči“ (online) s jedním čajovým přítelem a hovořili jsme o maté, o obchodech, kde jej v ČR koupit, o benefitech, o nádobí, které se při přípravě používá, prostě o spoustě věcí.  Jelikož jsem maté nepil už roky a nikdy jsem neměl na jeho přípravu žádnou výbavu, začal jsem po těchto debatách uvažovat o tom, že si vše potřebné koupím. A nezůstalo jen u úvah… Pokračovat ve čtení „Yerba maté a já – Den první“

MANA si mě nepodmanila

mana

Manu, což je jedna z alternativ k běžnému jídlu, jsem poprvé ochutnal koncem dubna 2017 ve formě drinku baleného v tetrapaku (zmínil jsem se zde). Né, že by mi nějak výrazně zachutnala, ale připadalo mi, že se po ní cítím líp. Koupil jsem si tedy balení práškové verze a měsíc jsem Manou nahrazoval snídani a svačinu. Už ale ne…

Pokračovat ve čtení „MANA si mě nepodmanila“

„Zbytková“ polévka, která zahřeje

zbytkova

Ano, neumím fotit. Ano, na talíři by to asi vypadalo líp než v ušmudlaném hrnci. Ano, nevypadá to právě lákavě. Ale o to přece nejde. Tahle polévka, jejíž valnou část tvoří zbytky z příprav jiných pokrmů, chutná naprosto báječně, bez ohledu na to, jak vypadá.

Pokračovat ve čtení „„Zbytková“ polévka, která zahřeje“

Žampiony s rajčaty – rychle, chutně a zdravě

zampiony_s_rajcaty

Jakmile mám možnost, vymýšlím v kuchyni vždycky něco nového. V rámci snahy o vytvoření chutného pokrmu ze zásob, které jsem měl aktuálně k dispozici, jsem „vynalezl“ toto jednoduché jídlo. Člověk by neřekl, jak to rajčatům se žampiony hezky chuťově hraje. Pokračovat ve čtení „Žampiony s rajčaty – rychle, chutně a zdravě“

Rychlá kuřecí polévka Phở

pho

Miluju vietnamská jídla. Miluju polévku Phở. A chci si ji občas dát i doma a nebýt závislý jen na vietnamských bistrech a restauracích, byť jich v Brně stále přibývá (ale ne v každém se dá dobře najíst). Proto jsem vyzkoušel spoustu receptů na zaručeně nejlepší polévku Phở, ale nikdy to nebylo ono, nikdy jsem se svým výtvorem nebyl dostatečně spokojený, i když příprava byla zdlouhavá a pracná. Až mě jednoho dne napadlo, že by ta polévka jistě šla dělat jinak, efektivněji, rychleji, a přece by stála za to. A světe div se, stačil mi jeden pokus, abych připravil tu nejlepší a zároveň ultrarychlou kuřecí polévku Phở, jaká se mi kdy povedla. Rychle, poctivě, z kvalitních surovin a bez glutamátů. Zkuste to taky! Pokračovat ve čtení „Rychlá kuřecí polévka Phở“