Balut, tedy vařené kachní vejce s nevylíhlým zárodkem starým 2-3 týdny, máte při troše štětí (anebo smůly?) možnost ochutnat 3. září 2016 v Brně. Stačí, když se zúčastníte tipovací soutěže pánů ze zajímavého projektu ZaseRyze.cz, který se zaměřuje na propagaci vietnamské kuchyně, a budete mezi 12 nejlépe tipujícími. Jdete do toho?
Pokračovat ve čtení „Pozvánka na brněnskou akci „Ochutnej balut““
Dnes při návštěvě Vaňkovky jsem zjistil, že v „občerstvovací zóně“ došlo k obměně podniků a „nově“ je tam bistro Cocos (spřízněnec podobně zaměřeného bistra Bok), které nabízí různé pokrmy asijské kuchyně, mimo jiné i pár jídel z Vietnamu. Řekl jsem si tedy, že jedno z nich zkusím. Tohohle svého rozhodnutí však lituji ještě teď…
Pokračovat ve čtení „Kam v Brně na vietnamské jídlo určitě nechodit“
I když bystrcké farmářské trhy jsou poměrně slabé, jsem jejich pravidelným návštěvníkem, a to především kvůli hlívě od pana Kittlera. A vždy, když si u něj hlívu koupím, uvařím si z ní tuhle polévku.
Pokračovat ve čtení „„Jakožedršťková“ polévka z hlívy ústřičné“
Když jsem se dnes po poměrně dlouhé době po práci šel projít do centra Brna, čekalo mě překvapení. Zjistil jsem, že vůbec nevím o poměrně nové vietnamské restauraci Quán Việt, která se nachází v pasáži Rozkvět přímo u náměstí Svobody a otevřela někdy letos v březnu. Ačkoliv jsem to původně vůbec neměl v plánu, neodolal jsem a musel jsem ji vyzkoušet. Pokračovat ve čtení „Můj dnešní objev – restaurace Quán Việt“
… tak se jmenuje nová rubrika na mém webu, kde se s vámi chci dělit o své nejrůznější postřehy ze světa gastronomie, nebo spíš o vše, co se točí kolem jídla a co mi přijde zajímavé. Protože tenhle web přece není jen o Pu-Erhu 😉 Pokračovat ve čtení „Jídlo a vše kolem něj“
Snad každý Brňák, kterému jen trochu víc jede vietnamská kuchyně, to musel zaznamenat. V Brně se teď objevuje jeden podnik nabízející vietnamská jídla za druhým. A moje srdce plesá! Pokračovat ve čtení „Vzestup vietnamské kuchyně v Brně“
Když se před necelým měsícem v nabídce mnou již dříve zmiňovaného prodejce Qzy Tea na ebay objevila železná bohyně milosrdenství z podzimní sklizně 2015, a to za pouhých 4,99 USD za 100 gramů (včetně dopravy!!!), neváhal jsem ani chviličku… Pokračovat ve čtení „2015 Wuguling Autumn Tie Guan Yin“
Už dlouho jsem se pu-erhům ani jiným čajům pořádně nevěnoval. Před časem jsem se ale rozhodl k čaji zase více přičichnout a oživit tak mou dávnou zálibu. Zároveň jsem si chtěl pořídit nějaký nový čerstvý pu-erh za málo peněz. Po několika chvílích brouzdání na Ebay jsem narazil na prodejce Qzy Tea, jehož nabídka mě zaujala, a rozhodl jsem se nějaký z jím nabízených čajů ochutnat. Napoprvé volba padla na Wuguling Ming Qian Qiao Mu 2015.
Pokračovat ve čtení „Wuguling Ming Qian Qiao Mu 2015 – první dojmy“
Čaj pu-erh je, jak známo, lisován do mnoha tvarů. Jedním z těch nejběžnějších je tuo cha, neboli čajové lístky slisované do tvaru misky, a to nejčastěji stogramové. Pokud jste se již s takovou miskou osobně setkali, jistě jste si lámali hlavu s tím, jak ji co nejlépe „naporcovat“. A právě s tímhle problémem by vám mohl můj dnešní článek pomoci.
Pokračovat ve čtení „Jak na lisovaný čaj – tuo cha“
Při nedávném brouzdání na internetu jsem narazil na jedno zajímavé video, které mě přimělo k tomu, abych po několika letech opět napsal pár řádků na svůj pu-erhový blog. Chcete-li, pojďte se na toto video podívat také 😉
Pokračovat ve čtení „Maťo Mišík: Čaj Pu-erh – Co a jak (video)“
Jirkův blog o všem možném 