Čaj pu-erh je, jak známo, lisován do mnoha tvarů. Jedním z těch nejběžnějších je tuo cha, neboli čajové lístky slisované do tvaru misky, a to nejčastěji stogramové. Pokud jste se již s takovou miskou osobně setkali, jistě jste si lámali hlavu s tím, jak ji co nejlépe „naporcovat“. A právě s tímhle problémem by vám mohl můj dnešní článek pomoci.
Pokračovat ve čtení „Jak na lisovaný čaj – tuo cha“
Při nedávném brouzdání na internetu jsem narazil na jedno zajímavé video, které mě přimělo k tomu, abych po několika letech opět napsal pár řádků na svůj pu-erhový blog. Chcete-li, pojďte se na toto video podívat také 😉
Pokračovat ve čtení „Maťo Mišík: Čaj Pu-erh – Co a jak (video)“
Ve spolupráci se serverem Pu-Erh.Net vám přináším dalšího obrazového průvodce světem čaje Pu-Erh. Tentokráte se podíváme na tradiční způsob výroby Pu-Erhových koláčů… Pokračovat ve čtení „Obrazem: Tradiční výroba Pu-Erhového koláče“
Spoločnosť San Ho Tang, vyrábajúca jeden z najkvalitnejších pu-erhov na súčastnom trhu, značku Xi Zhi Hao, bola dlhodobo v Číne zakázaná, predaj ich čajov tam bol veľmi, veľmi obmedzený… Pokračovat ve čtení „Zakázaný pu-erh“
V poslednom článku o pu-erhi sme si povedali, z akých listov sa pu-erh vyrába. Dnes sa skúsime pozrieť na samotný proces, pomocou ktorého sa list čajovníka zmení na pu-erh, ktorý dostaneme do našich rúk.
Čajový majster Zho You raz napísal, že človek, ktorý chce piť čaj s príjemnou chuťou alebo arómou nemá piť pu-erh, ale radšej by si mal dať zelený alebo čierny čaj, prípadne niektorý z zelených alebo wuyi yan oolongov. Neznamená to, že pu-erh nemá príjemnú chuť alebo vôňu, naopak, mnohé z nich patria medzi najlepšie čaje, ktoré som kedy ochutnal. Pokračovat ve čtení „Z čoho sa vyrába pu-erh“
Keďže čajom pu-erh sa zaoberám už istú dobu, chcel by som zhrnúť, čo som sa dozvedel a sprístupniť tie informácie v sérii článkov ostatným milovníkom pu-erhu v Čechách a na Slovensku (a všade inde, kde mi budú rozumieť).
Prvý článok bude pojednávať o tom, čo sa môžete o čaji pu-erh dozvedieť z kníh dostupných na našich územiach. Nazvime ho trebárs Nepravda zvaná pu-erh… Pokračovat ve čtení „Nepravda zvaná pu-erh“
Přináším vám obrazového průvodce zpracováním a výrobou lisovaných koláčů z tmavého typu čaje Pu-Erh. Fotografie pocházejí z Pu-Erh.Net, jedinečného webu zabývajícího se čajem Pu-Erh. Jeho návštěvu všem vřele doporučuji… Pokračovat ve čtení „Obrazový průvodce výrobou tmavého Pu-Erhu“
přináším video s návodem, jak od sebe oddělit čajové lístky u lisovaného Pu-Erh koláče, abyste je co nejméně poškodili. Webové stránky autora tohoto videa jsou www.cloudsteacollection.com.
Máte i vy vlastní způsob, jak se vypořádat s pevně lisovanými Pu-Erhy? Jak „dobýváte“ koláče, cihličky atd.? Podělte se o své zkušenosti v diskusi pod tímto příspěvkem.
Jirkův blog o všem možném 